Kafenio — Die traditionelle griechische Kaffeehauskultur
καφενείο (kafenio) — Greek for coffee house
Ein Kafenio ist das traditionelle griechische Café, das historisch ein Treffpunkt in Dörfern oder Stadtvierteln war und in vielen Orten historisch ein überwiegend männlicher Sozialraum, der sich ebenso sehr auf Gespräche, Karten und Backgammon (Tavli) konzentrierte wie auf den Kaffee selbst. Traditioneller griechischer Kaffee wird fein gemahlen und unfiltered in einem kleinen Topf (einem Briki) aufgekocht, was eine starke Tasse ergibt, bei der sich die Kaffeesatzreste am Boden abgesetzt haben.
In den wärmeren Monaten ist der von den Griechen erfundene Frappé – ein kaltes, schaumiges Getränk, das durch Schütteln von Instantkaffee mit Wasser und Eis hergestellt wird – genauso zentral für die griechische Café-Kultur wie der traditionelle heiße Kaffee und wird sowohl in einem Kafenio als auch in einem modernen griechischen Café gerne bestellt.
Die Bestellung von Griechischem Kaffee beinhaltet in der Regel die Angabe der Süße – sketos (ohne Zucker), metrios (mittelsüß) oder glykos (süß) –, da der Zucker, ähnlich wie beim Türkischen Kaffee, während des Brühens und nicht afterward hinzugefügt wird. Ein Kafenio ist traditionell ein Ort, an dem man sich bei einer einzelnen kleinen Tasse für ein ausgedehntes Gespräch Zeit nimmt, anstatt nur kurz vorbeizukommen.