Kafenio — La cafetería tradicional de Grecia

Un kafenio es la tradicional cafetería griega, históricamente un punto de encuentro del pueblo o del barrio y, en muchos lugares, un espacio social predominantemente masculino centrado en la conversación, las cartas y el tavli tanto como en el propio café. El café griego tradicional se muele finamente y se hierve sin filtrar en una pequeña tetera (un briki), produciendo una taza fuerte servida con los posos asentados en el fondo.

En los meses más cálidos, el frappé, inventado por los griegos —una bebida fría y espumosa elaborada agitando café instantáneo con agua y hielo— es tan central para la cultura del café griego como la tradicional infusión caliente, y se pide comúnmente tanto en un kafenio como en una cafetería griega moderna.

Pedir café griego suele implicar especificar el grado de dulzor: sketos (sin azúcar), metrios (medio) o glykos (dulce), ya que, al igual que el café turco, el azúcar se añade durante la cocción y no después. Un kafenio es tradicionalmente un lugar para quedarse a disfrutar de una sola taza pequeña durante una conversación prolongada, más que una parada rápida.