Kafenio — A casa de café tradicional da Grécia

A kafenio é a tradicional casa de café grega, historicamente um ponto de encontro de aldeia ou bairro e, em muitos lugares, um espaço social predominantemente masculino centrado na conversa, nas cartas e no tavli, tanto quanto no próprio café. O café grego tradicional é moído finamente e fervido sem coar em uma pequena panela (um briki), produzindo uma xícara forte servida com os resíduos assentados no fundo.

Nos meses mais quentes, o frappé, inventado na Grécia — uma bebida gelada e espumosa feita ao agitar café instantâneo com água e gelo — é tão central na cultura dos cafés gregos quanto a tradicional bebida quente, sendo comumente pedido tanto em um kafenio quanto em um café grego moderno.

Pedir café grego geralmente envolve especificar o nível de doçura — sketos (sem açúcar), metrios (médio) ou glykos (doce) — já que, assim como o café turco, o açúcar é adicionado durante a preparação, e não depois. Um kafenio é tradicionalmente um lugar para demorar-se com uma única xícara pequena durante uma conversa prolongada, em vez de uma parada rápida.