Kavárna — A tradição de cafés da Tchéquia

Kavárna é a palavra checa para café, e a tradição está intimamente ligada à cultura histórica dos cafés de Praga e de outras cidades checas, de maneira semelhante à tradição do kaffeehaus vienense, dada as ligações históricas entre as culturas dos cafés da Europa Central. As kavárny mais antigas e grandiosas de Praga estão frequentemente alojadas em edifícios históricos ornamentados e mantêm uma atmosfera formal, de sentar e demorar-se.

Junto a esses cafés históricos, as cidades tchecas têm registrado um crescimento substancial de cafeterias de especialidade nos últimos anos, oferecendo uma contraparte mais contemporânea à tradicional kavárna. O café é geralmente servido junto com doces ou bolos tchecos e, assim como na tradição mais ampla da Europa Central, uma kavárna é geralmente tratada como um lugar para ficar sentado por um tempo, em vez de uma parada rápida.

Assim como a cultura dos kaffeehaus de Viena, a tradição das kavárna na Tcheca serviu historicamente como um espaço de encontro social e intelectual, tanto quanto um lugar para simplesmente beber café, com cafés em Praga, em particular, historicamente associados a escritores e artistas.