Kawiarnia — La cultura cafetera de Polonia, antigua y nueva

Kawiarnia es la palabra polaca para café, y la cultura de las cafeterías de Polonia abarca desde cafés de larga data con estilo tradicional en los centros históricos de las ciudades, hasta una escena moderna de café de especialidad grande y en rápido crecimiento en los últimos años. Las kawiarnie tradicionales en ciudades como Cracovia y Varsovia suelen ocupar edificios históricos y se inclinan hacia una atmósfera clásica de cafetería con asiento, con pasteles y tartas junto al café.

La cultura cafetera de Polonia cuenta con una tradición más antigua y formal —históricamente asociada a lugares de reunión literaria y social frecuentados por escritores e intelectuales— y una nueva ola de cafeterías de especialidad que ha crecido sustancialmente en las ciudades polacas en los últimos años.

Como en gran parte de Europa Central, el café en una kawiarnia está pensado para disfrutarse con calma, a menudo acompañado de un pastel o una tarta, y el servicio en mesa en un ambiente para sentarse es la norma, más que un pedido rápido en el mostrador.